Antepasto de abobrinha: prepare em casa!

Preparar um jantar a dois ou receber amigos em casa com quitutes feitos por você é sempre mais atrativo! Para surpreender os convidados, é a nossa colunista e parceira Alessandra Sander, do Pilotando o Fogão, que ensina o preparo de um saboroso antepasto de abobrinha. Deu água na boca? Vem aprender a fazer!

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 2 dentes de alho picados;
• 500g de abobrinha ralada no ralo grosso; (3 abobrinhas pequenas)
• 150g de pimentão vermelho picado; (1 pimentão médio)
• 1 colher de sopa de orégano;
• 2 colheres de sopa de aceto balsâmico;
• Pimenta preta moída na hora a gosto;
• Sal a gosto;
• 100ml de azeite de oliva ou  a gosto.

Modo de preparo:

Numa panela ou frigideira grande, aqueça o azeite e frite o alho. Adicione a abobrinha picada, o pimentão e os demais ingredientes com exceção do sal. Refogue misturando de vez em quando por uns 10 minutos.
Acerte o sal e deixe amornar. Coloque em potes de vidro previamente esterilizados, e complete com azeite de oliva. Pronto!

Deixe no refrigerador e consuma após 24 horas. Para servir, complemente o aperitivo com torradinhas.

Dica: você pode usar cortadores de biscoitos para cortar o pão de forma e deixar as torradinhas ainda mais interessantes e criativas. Passe um pouco de manteiga sobre os pães e leve ao forno preaquecido a 200 graus por uns 8 minutos ou até que fiquem levemente dourados.

Espero que gostem e bom apetite!

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