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Uma tradição dos anos 80 ressurge com força nas festas e nas casas: o bolo gelado de coco, também conhecido como bolo toalha felpuda. É uma receita afetiva, afinal, quem já comeu um desses, sabe a delícia que é abrir aquele pacotinho de papel alumínio e se deparar com um bolo geladinho e bem molhado!
Quer preparar o bolo toalha felpuda aí em casa? A receita de hoje é sucesso e faz com que seu bolo fique leve, úmido na medida e saborosíssimo!
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Bolo gelado de coco – ingredientes
Para a massa
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de óleo de girassol ou milho
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 250 g de coco ralado fresco ou desidratado
Modo de preparo
Bata as claras em neve com a batedeira em velocidade média. Quando estiverem em ponto de pico, acrescente as gemas e continue batendo.
Junte o açúcar, reduzindo a velocidade para não levantar aquela nuvem! Se preferir, cubra a batedeira com um pano de prato. Misture a farinha, o leite, o óleo e deixe o fermento por último.
Despeje a massa em uma assadeira retangular média, untada e enfarinhada.
Asse em forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos ou até que fique dourado.
Retire do forno, faça furos no bolo com auxílio de um garfo e despeje a mistura da cobertura.
A cobertura é simples de preparar, basta misturar em um recipiente todos os ingredientes.
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Embalando o bolo gelado de coco
Recorte pedaços quadrados de papel alumínio. Corte o bolo inteiro em quadrados de aproximadamente 5 cm e embrulhe-os no alumínio. Leve para gelar e sirva depois de 2 horas ou quando estiver completamente gelado (quanto mais tempo de geladeira, mais gostoso fica o bolo).
A receita rende aproximadamente 20 pedaços e pode ficar em geladeira por até 3 dias.
Não é uma delícia esse bolo gelado de coco? Teste a receita e nos conte o que achou aqui nos comentários!
