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Você conhece os leites vegetais? Se tiver algum tipo de intolerância ao leite de vaca ou é vegana, provavelmente já conhece os leites à base de arroz, aveia, amêndoas… Esses produtos possuem altos preços no mercado, mas a alternativa caseira fica em conta e é bem possível de ser feita! Preparamos o leite de arroz, que é uma alternativa cara no mercado mas barata para se fazer em casa!
Ingredientes
1 xícara de chá de arroz
1 litro de água
4 gotas de essência de baunilha
Preparo
Leve o arroz e a água em uma panela ao fogo por 15 minutos (não precisa deixar ferver para contar os 15 minutos, pois o objetivo não é cozer o arroz). Assim que esgotar o tempo, transfira imediatamente o arroz com o caldo para o liquidificador e bata no modo “pulso”, apenas para quebrar os grãos, que provavelmente ainda estarão al dente. Coe e reserve o líquido. Adicione as gotinhas de essência de baunilha. Essa receita rende 500ml de leite de arroz e ele pode ser utilizado para preparar receitas. Atenção: cuidado ao bater líquidos quentes no liquidificador!
Mas e o arroz coado? Aproveite para engrossar uma sopa com ele ou fazer bolinhos! ;)
Diferentemente do leite de vaca, o leite de arroz é mais ralo e tem o sabor característico do cereal utilizado, por isso as gotinhas de baunilha nessa receita! Ah, e não contém glúten! \o/
Outra alternativa de leite vegetal é o leite de aveia, que tem preparo super fácil também! É só bater no liquidificador 2 medidas de aveia em flocos finos ou em pó para 4 medidas de água e depois coar. Simples assim!
Ambos os leites vegetais podem ser utilizados para preparar vitaminas de frutas ou podem ser ingeridos com um pouco de mel ou açúcar mascavo.
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