Home | Receitas | Delicioso Paillard de carne

Delicioso Paillard de carne

Paillard de carne titulo

O paillard de carne é um prato criado na França por um chefe chamado Paillarde e nada mais é do que uma fatia fina de filé mignon batida e grelhada. Quem ensina a receita de hoje é a parceira Tia Emília. Um ótimo acompanhamento para massas e saladas. Vamos lá?

Você vai precisar de:

ingredientes

  • 1 filé mignon limpo
  • Sal
  • 1 colher de sobremesa rasa de manteiga (para cada 1 Paillard)
  • Filme plástico ou saco de freezer
  • Batedor de carne

Passo a passo:

Paillard titulo

1- Corte na posição horizontal uma tira do filé mignon e com 1/2cm de espessura conforme mostra o vídeo abaixo
2- Coloque o bife do filé entre 2 filmes e em seguida com a parte lisa do batedor de carne, comece a bater. Ele vai começar a abrir, até formar um bife bem grande e fino
3- Em seguida, esfregue sal dos dois lados. Vá colocando pitadas e esfregue. Reserve por 5 minutos
4- Numa frigideira grande, coloque a manteiga em fogo médio alto, espere esquentar e começar a dourar. Coloque o bife e deixe dourar de um lado, em seguida vire-o e espere dourar do outro para então servir imediatamente.

Dica: ao servir, você pode apresentar com um ovo por cima.

Importante: a quantidade de Paillard depende do tamanho do filé, por isso foi feita uma porção individual que você pode repetir para quantos bifes desejar.

Passo a passo em filmes:

>> Que tal uma linda travessa para você servir seus convidados? Veja o nosso garimpo criativo!

Quer ver outras receitas da Tia Emília? Acesse aqui!

Imagem: destaque receitinhasdabrunildinha

string(159) "https://www.elo7.com.br/campanha/top-cozinha?mktSort=plusCurated&utm_medium=carrossel&utm_content=lista_festa_doces&utm_campaign=carrossel_receitas"
Tia Emília, há mais de 30 anos, acumula experiências na culinária, nos arranjos de flor, em uma boa arrumação de mesa e em todos os outros quesitos que envolvem manter uma casa aconchegante. Visite Segredos da Tia Emília.

Veja mais posts deste autor.