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Salada de batata doce​ refrescante

salada de batata doce

Quem é fitness vai adorar essa salada e quem não é também vai gostar, afinal, com esse calor todo, nada melhor do que uma salada refrescante! Deliciosa e saudável, você vai adorar. Então corre e vem ver a salada de batata doce que preparamos especialmente para você.

Ingredientes:

  • 300g de batata doce
  • 2 paus de canela
  • 80g de coalhada seca
  • 10 tomates swett
  • 10 uvas frescas sem caroço
  • 8 nozes
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1/4 colher de cafezinho de pimenta moída na hora

Modo de preparo:

Para a salada de batata doce refrescante, lave as batatas, uvas e os tomates. Em uma panela para vapor, coloque água e os paus de canela dentro da água. Corte as batatas na vertical em formato canoa. Se você usar batata doce orgânica pode colocar com casca na panela, mas caso seja uma batata doce normal é melhor descascá-las. Deixe em fogo médio e tampe para que elas possam cozinhar.

Coloque as batatas em uma travessa para esfriar e comece a montar a salada. Misture o azeite na coalhada, pimenta moída e misture nas batatas. Em seguida corte os tomatinhos ao meio e misture na salada com nozes e uvas. Sirva fria! Serve para até 4 pessoas.

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Tia Emília, há mais de 30 anos, acumula experiências na culinária, nos arranjos de flor, em uma boa arrumação de mesa e em todos os outros quesitos que envolvem manter uma casa aconchegante. Visite Segredos da Tia Emília.

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