A pintura a óleo é uma das técnicas artísticas de pintura. Sua composição é a base de tintas a óleo diluídas em aguarrás ou óleo de linhaça, aplicadas com pincel, espátula, os próprios dedos ou outras formas. Geralmente a aplicação ocorre em telas de canvas, madeira ou paredes ou outros materiais.
A pintura a óleo ou óleo sobre tela é versátil e confere resultados incríveis (e alguns bem conhecidos mundialmente, tais como a Mona Lisa, de Leonardo Da Vinci e O Grito, de Edvard Munch). A tinta utilizada é de secagem lenta, o que permite ao artista alterar seu trabalho, mesclando cores ou até mesmo corrigindo falhas. Hoje há cerca de 114 cores de tinta a óleo – provenientes de pigmentos de sais minerais e argilas naturais, mas há também pigmentação sintética -, e as misturas produzidas ao pintar conferem inúmeras tonalidades que dão personalidade ao trabalho. Para a mistura de cores, utiliza-se uma paleta de madeira ou plástico.
As pinturas a óleo mais antigas já encontradas datam do ano 650 AC, em cavernas no Afeganistão. O achado feito em 2009 revelou tintas produzidas à base de óleos de noz e de papoula.
Escritores gregos registaram receitas envolvendo óleos secantes como o óleo de noz, óleo de papoula, óleo de cânhamo, óleo de pinho, óleo de rícino e óleo de linhaça. Com o passar do tempo, os óleos ficavam resinosos e podiam ser usados como verniz selante e protetor das pinturas, prevenindo assim a ação por vezes deterioradora da umidade.
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