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Confeitaria artesanal: conheça a técnica

Nem sempre fica claro o que uma técnica artesanal e/ou de culinária abrange. Por isso, vamos desvendando cada uma em nosso Manual de Técnicas Artesanais. Nesse capítulo o foco é a confeitaria artesanal. Confeitaria artesanal: o que abrange O termo confeitaria descreve o tipo de culinária baseado no preparo e decoração de diversos pratos doces como tortas, cupcakes, bolos, pudins e ...

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Confeitaria: o que é e a prática

Para começarmos a falar sobre a doce arte da confeitaria, vamos começar a decifrar a palavra. E então, passamos a sua história e aplicação hoje em dia! Preparados para ficarem com água na boca? Confeitaria: significado e origem da palavra Confeitaria deriva da palavra italiana confitto, “docinho”, e do latim confectum, “feito, fabricado”, de com, “junto”, mais o particípio passado do ...

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